Luxusní vaječný koňak Pohlreich

Zdeněk Pohlreich ve svém podniku Café Imperial v roce 2021 zahrnul do nabídky i vaječný koňak. Připravte si vaječný likér stejné kvality z běžně dostupných surovin.

Luxusní vaječný koňak Pohlreich je naprosto jednoduchý na přípravu a určitě vás příjemně zahřeje nejen během vánočních svátků. Přidávám i alternativu na kávový vaječný koňak, jehož recept najdete pod postupem klasického vaječného koňaku.

Suroviny na luxusní vaječný koňak Pohlreich

• 8 žloutků
• 1 vanilkový cukr
• 150 g cukru
• 250 ml tučné smetany
• 1 l plnotučného mléka
• 1 kondenzované mléko v plechovce
• 250 ml tuzemského rumu

TIP: Část tuzemského rumu můžete nahradit brandy, která rozhodně “vaječňák” nezkazí.

Postup přípravy luxusního vaječného koňaku

1. Do hrnce dejte žloutky, vanilkový i klasický cukr, tučnou smetanu a mléko. Směs přiveďte těsně do bodu varu, ale včas ji stáhněte z plamene, aby se nezdrcnula. Během zahřívání směs neustále míchejte.
2. Nechte směs vychladnout a nakonec přidejte kondenzované mléko a tuzemský rum. Dobře promíchejte a naplňte do skleněných lahví.
3. Vaječný koňak skladujte ideálně v lednici.

Tip na kávovou verzi vaječného koňaku

Kupte si ochucené kondenzované mléko s příchutí káva nebo karamel. Do zahřáté směsi přidejte 3 lžičky rozpustné kávy. Tato verze také chutná skvěle.

Chutnal vám luxusní vaječný koňak? Vyzkoušejte také:

• Banánky v čokoládě (vánoční cukroví)
• Domácí vaječňák (vaječný koňak)
• Káva Dalgona (Dalgona coffee)